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国博重新开放 参观需预约 每天限流3万人

admin 67194com 2020-04-26 288 0

  《国家宝藏》之后,我在家里的地位也提高了,以前一天到晚录节目,邓婕总劝我:要注意休息,不要再接活儿啦。但录完《国家宝藏》,我回到家里,邓婕会给我煮一碗热汤面,说一句你辛苦了。

  《国家宝藏》是一次国家行动,故宫博物院和八家国家级博物馆全部参与其中,一共请出了27件国宝,由九位馆长亲自坐镇。

  豆豉酿制在我国有着悠久的历史,南北朝时期的《齐民要术》中即已出现了有关豆豉制作的记载。豆豉是一种健康食品,具有降血脂、抗衰老、防癌症、增强人体免疫力等功效,深受人们欢迎。它以优质黑豆为主要原料,五香、八角和其他中药、香料为辅料,经过发酵、蒸煮、洗霉、增香、脱水等工艺制作而成。豆豉可分毛霉型、米曲霉型和细菌型三种类型,其中以毛霉型为最佳。我国的豆豉酿制技艺主要流传于四川、湖南、重庆等地。 


  潼川豆豉是四川省三台县最具盛名的地方特产,至今已有三百多年的历史。据《三台县志》记载:清代康熙九年(1670),邱氏家族从江西迁徙到潼川府(今三台县)定居。邱家人采用毛霉制曲生产工艺酿造色鲜味美的豆豉,并根据三台的气候和水质状况不断改进技术,使豆豉酿制技艺具有独特的风格,产品愈加鲜美。因为这种豆豉出产于潼川,故称“潼川豆豉”。康熙十七年(1678),潼川知府以此作为贡品,使得潼川豆豉名噪京都。传至邱家第五代邱正顺时,他在城区东街开办了正顺号酱园,年产豆豉二十多万斤。潼川豆豉营养价值高,能促进造血机能,且易于为人体所吸收,是天然的营养保健品。  

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